（衡陽市中心醫(yī)院心內科副主任 副主任醫(yī)師 朱曉宇）

    高血壓是一種慢性病，一旦患上高血壓病，患者多半要終生吃藥將血壓控制在正常范圍內，否則非常容易發(fā)展成致命的疾病，如心肌梗塞、腦中風、慢性腎病變。老年人一半以上都是高血壓，高血壓發(fā)生后幾十年如一日天天吃藥的光景，是非?？杀?。許多人或許不知道，吃降血壓藥物并不是唯一的解答，在血壓剛剛開始偏高時，可以使用生活形態(tài)與飲食療法改善血壓，若能持之以恒，或許可以免去吃藥之苦，也可能連帶使身體各部分功能都一并改善，減少其他疾病的風險。即使是較嚴重的高血壓患者（血壓非常高），也可借著飲食與生活形態(tài)療法，減少藥物的劑量。
    傳統(tǒng)的生活形態(tài)與飲食療法，主要包括了：減重和減鈉（不吃太咸），以上兩種做法，若要達到一個理想的降血壓狀態(tài)，對許多人都有一定的難度，因此搭配“得舒飲食”一并來降血壓，就有其誘人之處。
    目前DASH飲食是唯一被納入美國最新高血壓教育計劃手冊的一個經科學及臨床試驗證實能有效降低血壓的飲食療法。依照DASH飲食，2周內血壓明顯下降，8周后降壓藥物可以減量。DASH是一種強調增加水果、蔬菜和低脂奶飲食組，減少肉類、飽和脂肪酸和含糖飲料攝入的飲食模式。
DASH飲食要求：
    1、谷雜糧類：至少2/3的主食為全谷類。每天的主食盡量（三餐中有兩餐）選用未經精制的全谷類。像糙米飯、五谷米、麥片粥、全麥吐司、全麥饅頭、雜糧面包。豆類和根莖淀粉類食物算作是非精制主食，也可搭配使用。像紅豆湯、綠豆薏仁粥、黃豆飯、烤地瓜、蒸芋頭、烤馬鈴薯等。每天可有一餐的主食少量食用精米精面的食物，米飯、面條、米粉等。也可以在白米中加入全谷類、豆類、根莖類，來達到“盡量食用全谷類”目的。
    2、奶類以低脂或脫脂乳類及乳制品為主，如脫脂奶粉、低脂鮮奶、低脂酸奶、低脂奶酪等。
    3、白類食物：要避免紅肉（家畜類）。蛋白以豆制品、去皮的家禽、魚蝦為主，平均分配，多使用植物蛋白更佳。魚蝦以外的海產、動物內臟、蛋類膽固醇含量高，不建議多食。
    4、果類：每天1份（約10g，不含殼重），作零食、打入果汁或入飯。
    5、脂類：烹調油選擇好的植物油，奶油、豬油等動物油最好不用。
    “得舒飲食”的成果非常顯著，證實了一套全方位的飲食方式，不但可以降血壓，降血脂，減低心血管疾病風險，更可以有利于骨質的健康。這套飲食方式希望廣大讀者予以傳播推廣。